O «Food Watchers Podcast» é um programa com conteúdos produzidos pela Food Watchers em que, semanalmente, são publicados novos episódios à volta da temática (tão apaixonante) que Maslow colocou na base da hierarquia das necessidades humanas. A alimentação.
Informação – desde a origem das matérias-primas utilizadas na produção e processos de fabrico, até à composição final e chegada dos alimentos à nossa mesa – é o que se pode encontrar neste espaço. Com conversas, reflexões e diferentes perspetivas, o nosso maior propósito é que cada indivíduo desenvolva uma atitude FOOD WATCHER!
EP #6 – Rótulos à Lupa (II): Lista de Ingredientes do Reg. (UE) nº 1169/2011
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A lista de ingredientes é a zona do rótulo onde são mencionadas as substâncias que fazem parte da composição de um alimento. Neste episódio, analisamos a lista de ingredientes de três produtos alimentares distintos e apresentamos uma lista de indicadores que nos podem a judar fazer uma pré-avaliação sobre o seu grau de processamento, facilitando as nossas escolhas.
EP #5 – Os Prazos (de validade) são para cumprir?
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Neste episódio abordamos as definições legais e os diferentes conceitos associados aos prazos de validade dos alimentos (data limite e data de durabilidade mínima), assim como novas perspectivas para minimização de desperdícios.
EP #4 – Rótulos à Lupa (I): As menções obrigatórias do Reg. (UE) nº 1169/2011
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Neste episódio fazemos um resumo das menções obrigatórias que devem constar num rótulo alimentar para não só assegurar a sua conformidade, de acordo com o Reg. (UE) nº 1169/2011, mas também garantir aos consumidores o seu direito à informação.
EP #3 – Instituições e organismos oficiais para a Alimentação
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Neste episódio apresentamos as principais instituições e organismos, nacionais e internacionais, reconhecidos como fontes oficiais e legais responsáveis pelo desenvolvimento, coordenação, regulamentação e monitorização das políticas alimentares e demais assuntos em matérias de produção, segurança e consumo alimentar.
EP #2 – 10 Atitudes Food Watchers para comprar no Supermercado
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Neste episódio, partilhamos a lista das 10 Atitudes Food Watchers que enumeram acções que podem facilitar a nossa vida, quando vamos às compras. Demonstramos que optar por este conjunto de sugestões pode dar algum trabalho e provocar mudanças nos nossos hábitos de consumo, mas pode levar-nos a escolhas mais adequadas às nossas necessidades, quando nos preocupamos com a prática de uma alimentação saudável, encontrar preços mais convenientes para o nosso orçamento e ainda ter em conta o impacto ambiental que pode advir da produção dos alimentos.
EP #1 – As principais diferenças entre Engenharia Alimentar, Nutrição e Gastronomia
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No primeiro episódio dá-se a conhecer a Food Watchers com a apresentação dos 3 pilares da sua missão e do seu principal objectivo, passando por uma breve descrição do foco e do formato desta série. Nesta sessão inicial são destacadas as principais diferenças entre Engenharia Alimentar, Nutrição e Gastronomia.
